Сухой йогурт доберется до орбиты

Компания «Логика молока» подписала соглашение с «Роскосмосом» о разработке продуктов питания для космонавтов. Со стороны госкорпорации документ подписал глава Дмитрий Баканов, со стороны компании — председатель совета директоров Руслан Алисултанов.

Главный герой будущего меню — «сухой йогурт». Секрет в специальной технологии сушки, которая позволяет сохранить все функциональные свойства продукта: пробиотики, витамины, кальций. А пользы при этом становится больше: по расчетам разработчиков, в такой йогурт войдет в десять раз больше бифидобактерий, чем в обычный, из холодильника. Плюс витамины D, E и группы B, кальций и белок: словом, полноценная «еда космонавта», а не просто перекус.

У сухого йогурта есть одно важное качество: он не требует холодной перевозки. И это меняет многое: продукт пригодится в арктических экспедициях, на отдаленных островах и вообще в любом месте, куда холодильная фура не доедет. Формула простая: где сложно хранить обычные продукты, там выигрывает сухой.

Если проект выстрелит, получится интересный сценарий: разработки, созданные для орбиты, начнут жить вполне земной жизнью, например, в экспедициях, на северных метеостанциях.