Фото: РИА Новости
Стекловидное, частично стекловидное и мучнистое: в России приняли новый ГОСТ на рис
20 августа 2026, 00:49
В России приняли новый стандарт на рис, который определяет требования к качеству и размеру рисинок.
В документе по размеру рис разделают на длиннозерный, среднезерный и короткозерный, он же круглозерный. Отмечается, что соотношение длины к ширине длиннозерного риса не должно превышать 3,2 раза и более, среднезерного — от 2,3 до 3,1, а для круглозерного — 2,2 и менее.
По внешнему виду выделяются: стекловидное, частично стекловидное и мучнистое зерно. В любом из них допускается примесь зерна другого типа в объеме не более 10%.
Подчеркивается, что в рисе не должно быть гальки, шлака и руды.
