Тестируем арбуз на нитраты в домашних условиях
Арбуз можно протестировать на наличие нитратов в домашних условиях. Об этом рассказала заместитель директора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», биолог Татьяна Мамонова.
По словам эксперта, для тестирования нужно опустить небольшой кусочек арбузной мякоти в стакан с теплой кипяченой водой. Если жидкость не только помутнеет, но и приобретет розоватый оттенок, а сам кусок развалится, от арбуза лучше отказаться.
Биолог отметила, что такие признаки указывают на избыток химических веществ, в том числе нитратов.
А употребление арбуза с высоким содержанием нитратов может вызвать кислородное голодание, отравление и накопление тяжелых металлов в органах. Для взрослого человека суточной нормой считается 400–500 миллиграммов нитратов, для ребенка достаточно 40–50 миллиграммов, чтобы получить тяжелое отравление.
Напоминаем, что покупать арбузы лучше в магазинах или в специализированных точках продаж, а не у придорожных торговцев. Выбираем средний по размеру арбуз правильной формы, с гладкой поверхностью, без трещин и пятен, с глянцевым темным цветом и яркими светлыми полосками.
Лучше покупать целый арбуз и не просить продавца делать надрез: так можно занести различные болезнетворные микроорганизмы.
