Фото: Александр Кряжев / РИА Новости
Сливочное масло в России начало дешеветь после рекордного роста в 2025 году
После резкого роста цен в прошлом году сливочное масло в России начало дешеветь. Вместе с ним снижаются цены на сметану и творог, а молоко и сыры почти перестали дорожать.
По данным ЕМИСС, в мае 2025 года килограмм сливочного масла стоил 1216 рублей, а через год — уже 1121 рубль. В крупных торговых сетях самые доступные марки подешевели ещё сильнее — почти на четверть.
Эксперты объясняют снижение цен ростом производства молока. Предложение на рынке увеличилось, а спрос оказался ниже ожиданий, из-за чего запасы продукции выросли. Дополнительное влияние оказали укрепление рубля и конкуренция с поставщиками из других стран.
На фоне снижения цен россияне стали чаще покупать сливочное масло: за первые четыре месяца 2026 года его потребление выросло примерно на 7%.
Специалисты считают происходящее обычной рыночной коррекцией после резкого подорожания масла в 2024 году и начале 2025-го. Теперь дальнейшая динамика цен будет зависеть от спроса, импорта и экспорта, а также ситуации с производством молочной продукции.
