Эксперт предложил заменить форель в России на местных арктических рыб
В России необходимо сместить акцент в аквакультуре с разведения радужной форели на местные виды рыб, особенно сиговых. Такое мнение высказал ТАСС директор научного центра изучения водных экологических систем, аквакультуры и здоровья рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины, кандидат биологических наук Евгений Костромин.
По словам эксперта, большой потенциал имеют такие виды, как пелядь, чир, муксун, нельма и сиг, а также их гибриды и арктические гольцы.
«Необходимо перенаправить доминанту от разведения радужной форели в сторону местных объектов аквакультуры. Это наши местные сиговые рыбы… А также их гибридные формы, которые очень эффективно можно использовать в аквакультуре», — отметил Костромин.
Эти рыбы, обитающие в бассейнах рек Северного Ледовитого океана, отличаются нежным, жирным мясом и высокими вкусовыми качествами. Учёный подчеркнул, что «дикие» популяции можно использовать для создания маточных стад и выведения гибридов, устойчивых к болезням и хорошо приспособленных к российским условиям. В качестве примера он привёл гибрид пеляди и чира («пелчир»), который отлично подходит для садкового выращивания.
В настоящее время основным объектом отечественной аквакультуры остаётся радужная форель.