Фото: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области
В Подмосковье строят первый комплекс по производству фуа-гра
В Можайском городском округе Московской области, в районе деревни Васюково, реализуется инвестиционный проект по строительству первого в Московской области комплекса по производству утиной печени фуа-гра. Проект реализует сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «МП ЭКО-ФЕРМЕР».
Соглашение о реализации было подписано на выставке «Золотая осень» в 2024 году, а строительство началось в 2025. Уже возведены 12 некапитальных ангаров и подведена инженерная инфраструктура. Общий объём инвестиций — более 1 миллиарда рублей.
Запуск комплекса намечен на 2027 год. После открытия появится 140 рабочих мест, а ежегодная мощность производства составит 165 тонн продукции, включая печень для фуа-гра, паштеты и субпродукты. Компания уже имеет опыт производства в Калининградской области.
В Беларуси уже есть предприятия для производства фуа-гра: в 2024 году в Минской области Беларуси компания SAGRADA ввела в эксплуатацию высокотехнологичный птичник для подращивания утки для приготовления деликатеса.
Также с 2015 французский актёр Жерар Депардье производил мусс фуа-гра в Беларуси. Продукцию холдинга «Галерея вкуса» с его изображением на этикетках можно было найти на полках магазинов и России, и Беларуси.
